Erva-mate combate colesterol e triglicerídeos

Erva-mate combate colesterol e triglicerídeos, constata pesquisa





13/08/2008 08:08:07 - Jornal NH

Thiago Buzatto/GES-Especial.

"Quando não tomo o chimarrão falta alguma coisa, o dia não é o mesmo’’, frisa Strack

Novo Hamburgo - "Eu tomo chimarrão somente um vez por dia. Começo de manhã e sigo até a noite’’, brinca o agricultor Artidor Coelho, 55 anos. O ritual começa cedo, às 6 horas. O morador de Novo Hamburgo, que também tem uma chácara em Rolante, levanta e segue direto até a cozinha, onde coloca a água para esquentar e começa a preparar o bom e velho mate. "Não fico um dia sem ele.’’ Mais do que simples tradição, o hábito de tomar chimarrão pode trazer benefícios para a saúde. Isto porque a erva-mate, ingrediente usado na bebida preferida de muitos gaúchos, ajuda a combater triglicerídeos e colesterol, associados a doenças cardiovasculares. A constatação é resultado de uma pesquisa realizada por acadêmicos de Biomedicina do Centro Universitário Feevale.

Conforme o estudo, o chimarrão degustado religiosamente por Coelho pode ajudar a reduzir em 29% o colesterol total e até 62% os triglicerídeos. "Fizemos um experimento com ratos, que se alimentaram com uma dieta inadequada e depois começaram a consumir extrato de erva-mate. O resultado foi uma diminuição bastante considerável desses níveis’’, conta a coordenadora do estudo, a professora Rejane Giacomelli Tavares.

Ação

O resultado foi atribuído à ação dos flavonóides, compostos químicos existentes na erva-mate, tão consumida no Estado. "Entretanto, as pessoas precisam ter uma dieta balanceada e fazer exercícios físicos porque a erva-mate é apenas um auxiliar’’, alerta. Mesmo sem conhecer a pesquisa, o hábito do agricultor, como de grande parte dos gaúchos, vem desde pequeno, quando tinha apenas 8 anos.

"Meu pai e eu levantávamos às 4 horas e íamos tomar chimarrão, ouvindo um radinho a pilha’’, recorda Coelho, ao lado da esposa, a dona de casa Elíria Corrêa Coelho, 55, que também gosta da bebida. O agricultor tem uma área de meio hectare, na cidade de Rolante, onde plantou erva-mate. "Agora já tenho 300 pés, porque 70 cultivo desde o ano passado’’, relata Coelho, também fabricante de cuias.

Chimarrão faz sucesso e é considerado indispensável

O chimarrão é também o companheiro de trabalho do vigia Paulo Almeida de Oliveira, 59 anos. Com a cuia na mão, o morador do bairro Canudos enfrenta a rotina com muito bom humor. "Tenho tudo aqui para fazer o meu mate: cuia, bomba, térmica, erva’’, conta Oliveira. A bebida também faz sucesso entre os colegas na Prefeitura de Novo Hamburgo. "Sempre ofereço porque nunca deixamos de dividir a cuia e o pessoal toma junto’’, relata o morador do bairro Canudos.

A paixão pelo chimarrão começou aos 18 anos de idade, quando Oliveira via os pais. A tradição, porém, parece estar parando na família do vigia. "Tenho quatro filhos adultos e nenhum deles gosta.’’ A erva-mate é um dos ingredientes do café da manhã. Assim que acorda, Oliveira esquenta a água e arruma a cuia para saborear a bebida. "Primeiro o chimarrão, depois o café’’, frisa o vigia, que também toma o mate com a mulher, a dona de casa Onira da Silva de Oliveira, 55, quando chega em casa. "Este é o meu único vício’’, brinca.

Chá

"Eu não posso ficar sem o meu chimarrão", diz a calçadista aposentada Irena Maria do Nascimento Vieira, 84. A moradora da Rua Bartolomeu de Gusmão, no bairro Canudos, toma a bebida há mais de 50 anos. "Meu colesterol está baixo, talvez seja por isso, mas eu também coloco chá na erva-mate." Quando chega visita, a primeira pergunta de Irena é: "Aceita um chimarrão?". No bairro Industrial, mãe e filha têm o hábito de tomar chimarrão todos os dias, às 10 horas. A dona de casa Ivonete Flores, 44, e a aposentada Noeli Maria da Silva, 71, aproveitam o momento para conversar. "É um costume de muitos anos. O nosso chimarrão é sagrado, sempre no mesmo horário. Às vezes, algumas vizinhas fazem parte da roda", conta Ivonete.

O empresário hamburguense Olário Strack, 44, conta que toma chimarrão desde criança e afirma que já se tornou um vício. "Quando não tomo o chimarrão falta alguma coisa, o dia não é o mesmo’’, frisa Strack, que começou a tomar mate com a mãe, aos 10 anos, e hoje não dispensa a bebida.

Alho

Benefícios do alho
O alho é originário da Ásia Central, e desde 1500 suas propriedades medicinais já eram conhecidas em diversos países.

Na antiga China e na Índia, era utilizado para diminuir a coagulação sangüínea, e no Egito e na Grécia era considerado afrodisíaco. No século XIX Luis Pasteur, grande químico francês, demonstrou as propriedades anti-sépticas do alho.
Nos últimos anos os cientistas começaram a estudá-lo mais intensamente.

Muitas pesquisas enfocam os efeitos do alho no colesterol e na pressão arterial e indicam que a alicina, uma substância química que se forma quando ele é esmagado e confere o seu odor característico, reduz os níveis de colesterol e promove a diminuição da pressão arterial.

Por sua vez, parte da alicina é rapidamente degradada em outros compostos sulfúricos, como o ajoeno, que também pode ter propriedades medicinais.
Os benefícios do alho podem ser atribuídos a sua ação antioxidante, combatendo os radicais livres, sendo esses altamente reativos, prejudicando a estrutura celular e o funcionamento normal do metabolismo da célula.

O alho tornaria menos provável a agregação das plaquetas (as células envolvidas na coagulação sangüínea) e a sua aderência às paredes das artérias, reduzindo a chance de um infarto do miocárdio.

Há evidências de que ele dissolve as proteínas formadoras de coágulo, que podem afetar o desenvolvimento da placa aterosclerótica. Além disso, reduz discretamente a pressão sanguínea, principalmente graças à sua capacidade de dilatar os vasos sanguíneos e ajudar a circulação do sangue.
Outras pesquisas em andamento indicam que o alho contém potencial anticancerígeno.

Por enquanto, acredita-se que o seu consumo diminui o risco de câncer de cólon no ser humano. Além disso, as pesquisas em animais de laboratório mostraram que ele ajuda a diminuir o câncer de mama, pele e pulmão, além de ajudar a prevenir o câncer do cólon e do esôfago.

A quantidade de alho a ser consumida para se obter algum benefício à saúde ainda não foi determinada. Alguns médicos alemães receitam 4 gramas, ou o equivalente a 2 dentes, diariamente, para tratar da hipertensão ou do colesterol elevado.

Algumas pessoas, no entanto, desenvolvem azia (pirose), gases intestinais e diarréia quando tomam doses altas de alho.

CORRIDA AO OURO

A febre do ouro, cujos preços dispararam com as incertezas econômicas mundiais e atingiram patamares nunca antes alcançados, chegou aos pequenos consumidores. Mais pessoas querem ter em casa barras do metal precioso, ainda que pequenas, interesse que já entrou no radar das casas de câmbio e corretoras.

O grupo Fitta, que controla uma rede de franquias de 50 lojas de câmbio espalhadas por várias capitais do País, começou a vender em novembro pequenas barras - de cinco, dez, vinte e cinquenta gramas - para atender à procura de pessoas que têm entre R$ 400 e R$ 2 mil disponíveis para investir. O grama do ouro fechou na sexta-feira cotado a R$ 87 na BM&FBovespa.

“A diversificação do portfólio de investimentos está na moda e, com a queda do dólar, vínhamos recebendo muitas ligações de pequenos clientes, que queriam alternativas para investir em ouro”, afirma o presidente do grupo Fitta, André Nunes, que lançou as pequenas barras para o varejo com marca Reserva D’Ouro.

O produto é a grande aposta da rede de lojas de câmbio para o Natal.

Os contratos da BM&FBovespa são de 250 gramas e exigem um investimento de mais de R$ 21 mil atualmente, afirma Nunes. “Para os pequenos investidores, esse é um valor muito elevado”, explica Nunes.

Mas, desde que o metal retomou o seu prestígio, muitos clientes passaram a comprar ouro não só como investimento e sim como sinal de status, como acontecia no passado. “Há empresas, por exemplo, que querem premiar seus funcionários pelo cumprimento de metas”, diz Nunes. Outros clientes querem apenas presentear a família.



“A maior demanda tem sido pelas barras de 10 gramas”, diz o executivo.

O Grupo Fitta é sócio da empresa Marsan na Ello Metais Preciosos, a maior fornecedora de ouro do País para o atacado e varejo e a maior fundidora certificada pela BM&FBovespa. A expectativa é de que as barras de ouro passem a representar 5% dos negócios do grupo Fitta na divisão de ouro. A Ello prevê crescer 10% neste ano e faturar R$ 277 milhões.

Lojas de câmbio

Mas o segmento que mais vem prosperando no Grupo Fitta é o de lojas de câmbio. Com o dólar em baixa, os brasileiros estão viajando como nunca para o exterior, o que reanimou o mercado. A franqueadora de lojas de câmbio prevê crescer 140% neste ano e atingir o faturamento R$ 545 milhões.

A rede, que possui atualmente 7 lojas próprias e 47 unidades franqueadas, abrirá 27 pontos de vendas em 2010. Em 2011, a expectativa é de uma expansão ainda mais acelerada, com a abertura de 40 novas lojas, afirma Rodrigo Macedo, responsável pela divisão de franquias do Grupo Fitta.

Até 2014, a empresa projeta chegar a 200 franquias. Com a realização da Copa do Mundo e a Olimpíada, no País, a rede avalia que a procura por casas de câmbio se manterá aquecida no País.

Dicas p Economizar Gastos com Telef.Celular e Correios

*Ligações de telefone Fixo para Celular*



Se você ligar de um telefone fixo da sua casa para um telefone celular, será cobrada sempre uma taxa a mais do que uma ligação normal, ou seja, de celular para celular, Mas se acrescentar um número a mais, durante a discagem, lhe será cobrada apenas a tarifa local normal.

Resumindo: ao ligar para um celular sempre repita o ultimo dígito do número. Exemplos:

9xxx-2522+2

9x7x-1345+5
Atenção: o número a ser acrescido deverá ser sempre o último número do telefone celular chamado!

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Se você tem por hábito utilizar os correios para enviar correspondência, observe que se enviar algo de pessoa física para pessoa física, num envelope leve, ou seja, que contenha duas folhas mas ou menos, para qualquer lugar / Estado, e bem abaixo do local onde coloca o CEP escrever a frase ''Carta Social'' , você pagará somente R$ 0,01 por ela. Isso está nas normas afixadas nas agências dos correios, mas é claro que não está escrito em letras graúdas e nem facilmente visível. O preço que se paga pela mesma carta, caso não se escreva ''Carta Social'' , conforme explicado acima custará em torno de R$ 0,27 (a grama). Agora imagina no Brasil inteiro, quantas pessoas desconhecem este fato e pagam valores indevidos por uma carta pessoal diariamente?

SORVELÂNDIA

Sem dúvida alguma, os sorvetes da marca Sorvelândia são maravilhosos. Fabricados no Rio Grande do Sul, em São Paulo, são comercializados no Hipermercado Záffari, com belo preço no pote de 1 litro. Todos os sabores são maravilhosos - Abacaxi francês, cereja, flocos,abacaxi, uva com 0% de gordura e lactose, eu adoro o abacaxi Francês .
Aqui em Capão da Canoa faz uma bela parceria com o Sol do verão.,Figura constante em Supermercados e sorveterias.
Venha a Capão da Canoa e não deixe de saborear esta delicia.

Quindão

Ingredientes
500 g de Mix Quindim Fleischmann
½ xícara (chá) de leite (120 ml)
1 1/3 de xícara (chá) de flocos de coco (100 g)
Massa do Bolo
1 pacote de Mistura para bolo de chocolate
3 ovos
2/3 de xícara (chá) de leite (160 ml)
60 g de margarina
Como fazer
1- Quindim: misture o conteúdo do Mix Quindim com o leite e os flocos de coco e reserve.
2- Massa: adicione o conteúdo do pacote aos ovos, ao leite e à margarina.
3- Bata em velocidade alta por aproximadamente 5 minutos ou à mão durante 7 minutos até obter uma massa lisa e homogênea.
4- Em uma forma (24 cm) untada com margarina e polvilhada com açúcar, coloque primeiramente o quindim e, em seguida, a massa de bolo.
5- Leve ao forno, preaquecido, a 180ºC em banho-maria por cerca de 45 minutos.
6- Desenforme ainda morno e sirva gelado.
Rendimento: 10 a 12 porções
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 45 minutos aproximadamente

Poder terapêutico do suco de laranja

Seja no café da manhã, no almoço ou no jantar, o suco de laranja sempre parece uma boa opção. Um estudo ainda inédito revela: mais do que saboroso, este acompanhante das refeições tipicamente brasileiro também tem um potencial terapêutico ainda não usado e que vai muito além da oferta de vitamina C.

A já conhecida indicação desta bebida para quem está ficando resfriado tem como respaldo o fato da laranja ser fonte de vitamina C, o que promove uma fortificação do sistema imunológico e a proteção contra os vírus.

Agora, os primeiros resultados da pesquisa feita no Instituto do Coração (Incor) – que serão publicados na próxima edição do American Journal of Clinical Nutrition – sugerem que o mesmo alimento, em pouco tempo, pode também servir de dica para pessoas com colesterol alto. O médico cardiologista Joaquim Raposo é quem liderou a pesquisa. Ele constatou em estudos feitos em laboratório que o suco de laranja quando atrelado aos medicamentos para o colesterol potencializava os resultados benéficos da medicação.


“Em pouco tempo de uso combinado (entre remédio e suco) percebemos uma redução quase total das placas de gordura, uma condição chamada de aterosclerose e a grande responsável pelo colesterol ficar alto e ameaçar o coração”, afirma Raposo.

Estes primeiros indícios já foram comemorados mas Raposo afirma: eles ainda não oficializam a entrada do suco de laranja nos receituário dos médicos. “Esta primeira etapa foi feita apenas em coelhos. O próximo passo é testar em humanos, mas tenho convicção para apostar que, em breve, a parceria suco de laranja e medicamento para colesterol vai virar recomendação clínica”, acredita o especialista.

Antioxidante

Antes da pesquisa de Raposo, os componentes do suco de laranja já eram exaltados pela Associação Americana de Cardiologia. Isso porque o alimento é composto por flavonóides, substância antioxidante e, por isso, é considerada benéfica ao coração. Os flavonóides facilitam a circulação e a eliminação de impurezas que entopem as veias, diminuindo assim o risco de infarto e de acidente vascular cerebral (AVC).

A nutricionista especializada pela Sociedade Brasileira de Medicina Molecular, Flávia Cesar Raduam, acrescenta que frutas cítricas (como é o caso da laranja) são importantes na ação dos radicais livres, protegem as células e retardam o processo de envelhecimento celular.

Calórica?

Por esta coleção de benefícios, o médico Joaquim Raposo considera injusta a fama de “alimento muito calórico” atribuída ao suco de laranja. “As pessoas esquecem que o suco de laranja é rico em fibras e aumenta a sensação de saciedade, um aliado de quem quer fazer reeducação alimentar e perder peso”, diz, rebatendo a informação – exposta na tabela nutricional da Universidade de São Paulo (USP) – de que 200ml do produto têm 128 calorias, mais do que um copo de cerveja, por exemplo.

O alerta feito pelo especialista é que todas essas vantagens são obtidas por meio do suco de laranja típico, ou seja, sem a adição de água, apenas a fruta espremida. O Ministério da Agricultura, este mês, divulgou informativo de que o suco, o néctar, o refresco e o refrigerante feitos de laranja têm porcentagens diferentes da fruta, o que interfere nas quantidades de sódio e de açúcar adicionado, dois ingredientes que – ao contrário da fruta – são maléficos ao sistema cardiocirculatório.

Segundo o material divulgado pela pasta, enquanto o refrigerante alaranjado tem 10% de suco de laranja, o refresco e o néctar (em caixa ou lata) têm ambos, no mínimo 30% de suco. O Ministério informou que estuda a elaboração de uma norma para que no rótulo destes produtos seja obrigatória a informação do percentual de suco usado na composição, para facilitar a escolha do consumidor pelo produto com mais ou menos suco e também o teor de açúcar em cada um deles.

INTERNACIONAL CAMPEÃO INVICTO SUB-23

Inter bate Corinthians e é campeão invicto da Copa Sub-23
Colorado conta com atletas que podem ir ao Mundial e fecha competição com 100% de aproveitamento




Recheado de jogadores que podem estar em Abu Dhabi daqui a um mês, o Inter bateu o Corinthians por 3 a 0 na tarde deste domingo, no Beira-Rio, e confirmou o título invicto da Copa Sub-23. A vitória consolidou a grande campanha colorada na competição. O Inter foi campeão invicto, com 100% de aproveitamento – sete vitória em sete jogos, com 18 gols marcados e apenas dois sofridos.

Os gols da vitória vermelha foram marcados por três jogadores presentes na lista prévia de 30 nomes para o Mundial: os meias Oscar, Marquinhos e Eduardo Sasha. Todos eles, especialmente Marquinhos, têm chances de ir aos Emirados Árabes em dezembro. O time campeão teve outras figuras com passagens costumeiras pelo time principal – casos do goleiro Muriel, do lateral-direito Daniel, do zagueiro Ronaldo Alves e do centroavante Guto.

O Inter, que já havia aplicado 4 a 0 no Corinthians na primeira fase, foi muito superior ao oponente. Já no primeiro tempo, abriu 2 a 0, com Oscar, que aproveitou linda jogada de Daniel, e Marquinhos, após jogada trabalhada com o próprio Oscar. Na etapa final, Eduardo Sasha, de cabeça, completou o placar.

A torcida colorada, presente no Beira-Rio para assistir à partida de fundo, entre Inter e Avaí, pelo Brasileirão, soltou gritos de “é campeão” e aplaudiu muito as promessas vermelhas. No Corinthians, o jogador mais conhecido é Boquita, de passagem pelo grupo principal.

Escalação do Inter: Muriel, Daniel, Ronaldo Alves (Eron), Romário e Massari; Juliano, Augusto, Eduardo Sasha (Ytalo) e Oscar; Marquinhos (Ricardo Goulart) e Guto.

Escalação do Corinthians: Daniel, Cristovam (Wesley), Guilherme, Lucão e Dodô (Bruno Bertucci); André Lamas, Thiago Ulisses, Boquita e William Moraes; Caju e Careca (Pedro Beda).

Campanha colorada na competição

Inter 2 x 1 Botafogo
Inter 4 x 0 Corinthians
Inter 1 x 0 Flamengo
Inter 1 x 0 Atlético-MG
Inter 3 x 1 Santos
Inter 5 x 0 Vasco
Inter 3 x 0 Corinthians

Como controlar colesterol e triglicérides

Apesar de serem vistos como vilões, o colesterol e os triglicérides são dois tipos de gorduras essenciais para o organismo. O primeiro é necessário para a produção de novas células, sais biliares, vitamina D e de hormônios esteróides – como testosterona e progesterona. Já o segundo tem como principal função regular a reserva de energia. O problema é que em excesso ambos trazem prejuízos à saúde.

De acordo com a nutricionista Joana Lucyk, da Clínica Saúde Ativa, de Brasília (DF), a primeira medida para barrar a evolução dessa dupla é modificar a dieta. “Essa é a forma preferencial de tratamento”, afirma.



Colesterol: Márcia conseguiu reduzir suas taxas mudando seus hábitos alimentares

A psicopedagoga Márcia Cristina da Silva Neves Luciano, 42 anos, de São Paulo, SP, é uma das que conseguiu reduzir as taxas de colesterol e triglicérides, que estavam no limite, só com a mudança de hábitos. “Optei por não tomar remédios. Por isso, passei a controlar a dieta fazer exercícios, como caminhada e Pilates”, diz.

Um dos principais desafios enfrentados por Márcia foi diminuir o consumo de massas – ela é fã confessa de pãezinhos e bolos. Para tornar o pecado mais saudável, ela trocou o pão francês tradicional por um feito com farinha integral e aveia. Nos pratos preparados em casa, também substituiu a farinha de trigo por sua versão integral. Com a ajuda de uma nutricionista ensinou a substituir o óleo de soja pelo azeite nas preparações, assim como a aumentar o consumo de frutas e legumes.

O café-da-manhã, que antes era feito às pressas, hoje é um momento sagrado para Márcia. “Aprendi que preciso fazer essa refeição em casa, tranquilamente. Assim não ataco a cesta de pães e as guloseimas servidas no trabalho pela manhã”, observa. Com esses pequenos ajustes, a psicopedagoga conseguiu, em aproximadamente 90 dias, fazer os índices de colesterol e triglicérides voltarem ao normal. Para seguir seu exemplo, aprenda mais sobre as duas substâncias e descubra quais alimentos são aliados na empreitada.

Colesterol

Enquanto uma parte dessa gordura é produzida pelo fígado, a outra chega por meio da alimentação. No sangue, ela circula ligada a proteínas, formando partículas – as que mais se destacam são a LDL e HDL. “A principal diferença entre elas é que a LDL carrega o colesterol para os tecidos do organismo, enquanto a HDL o despacha para o fígado, onde acontece sua eliminação sobre a forma de sais biliares”, conta a nutricionista Fernanda Serpa, membro da diretoria do Centro Brasileiro de Nutrição Funcional (CBNF).

É daí que vem a má fama da LDL: quando aparece em grandes quantidades, ele contribui para a formação de placas de gordura (ateromas). Essas, por sua vez, podem obstruir a circulação de um órgão importante, como o coração, levando a eventos como o infarto. Segundo Joana, há casos em que a genética do paciente leva a desequilíbrios nos níveis de colesterol. Nos outros, a alimentação costuma ser o grande gatilho para o surgimento do problema.

Portanto, para não ter surpresas desagradáveis ao se submeter ao exame de sangue (que deve ser realizado anualmente), é bom ficar de olho naquilo que coloca no prato. Alimentos de origem animal, por exemplo, são campeões em colesterol. Por outro lado, há aqueles que são verdadeiros aliados, pois ajudam a reduzir as taxas dessa substância no sangue. Veja as orientações:



Carnes e embutidos pedem consumo moderado

Não exagere

Carne, especialmente as gordurosas, vísceras (fígado, miolo, miúdos), embutidos, peles de aves e asa de frango
Laticínios (leite integral, queijos amarelos, creme de leite, molhos gordurosos)
Frutos do mar (camarão, lula, etc.)
Manteiga (bolos prontos, tortas, massa folheada, biscoitos amanteigados)
Banha de porco
Sorvete, biscoitos recheados, leite condensado, chocolate (o branco é o pior) fast food e salgados (principalmente os folheados)

Inclua na dieta

Aveia: ela contém uma fibra que auxilia na redução do colesterol LDL. Segundo a diretora da Nutconsult, estudos demonstraram que pacientes que consumiam 3 gramas dessa fibra conseguiram uma redução de 8 a 23% no colesterol total. Para consumir esse valor, é preciso comer cerca de duas colheres de sopa cheias de farelo de aveia. “É no farelo que encontramos a maior concentração dessa fibra”, explica Fernanda.

Soja: a agência reguladora de alimentos e medicamentos FDA (Food and Drug Administration) sugere o consumo de 25 gramas de proteína de soja ao dia para evitar o aparecimento de doenças do coração, já que auxilia na redução dos níveis de LDL e colesterol total.

Fitoesteróis: essas substâncias são encontradas nos vegetais (como semente de girassol) e também barram a absorção de gordura da dieta, o que favorece a redução do colesterol. “É preciso consumir 1,6 gramas de fitoesteróis diariamente para observar uma diminuição de 8 a 15% nas taxas de colesterol”, informa Fernanda. Como eles não são tão abundantes assim nos vegetais, a indústria alimentícia decidiu isolá-los. Sendo assim, podem ser encontrados em produtos como margarinas e iogurtes.

Antioxidantes: elas (e aqui se destacam os flavonóides) podem inibir a oxidação das partículas LDL, diminuindo seu poder de obstrução de vasos sanguíneos. Os flavonóides são encontrados principalmente em vegetais verde-escuros, frutas (como cereja, amora, uva, morango, jabuticaba e maçã), grãos (linhaça, soja, etc), sementes, castanhas, condimentos e ervas (cúrcuma, orégano, cravo e alecrim) e também em bebidas, como vinho, suco de uva e chás.


Triglicérides

A nutricionista de Brasília comenta que o consumo elevado de carboidratos simples e refinados e bebidas alcoólicas pode fazer as taxas de triglicérides irem às alturas. Quando isso acontece, além de complicações cardiovasculares e diabetes, a pessoa fica mais sujeita a desenvolver pancreatite e sofrer redução dos níveis de HDL, aquela partícula considerada benéfica por facilitar a eliminação do colesterol pelo organismo.

A boa notícia é que ao adotar uma dieta uma dieta equilibrada, os efeitos positivos sobre os níveis de triglicérides não demoram a aparecer. “A resposta à modificação alimentar é muito mais rápida e fácil nesses casos do que naqueles de colesterol elevado”, compara Fernanda Serpa.

Aprenda como montar o cardápio:

• Não exagere no açúcar: dependendo do caso, vale substituí-lo por adoçantes

• Limite a quantidade de carboidratos: não consuma em uma mesma refeição arroz, macarrão, batata e farofa. “Opte por apenas uma fonte de carboidrato e, se possível, em sua versão integral”, sugere a diretora da Nutconsult, do Rio de Janeiro.

• Controle a ingestão de doces em geral, como refrigerantes, sucos em caixa já adoçados, sobremesas, balas, etc.

Inclua na dieta

Alimentos ricos em ômega 3. Fernanda conta que essa substância auxilia no controle e redução dos triglicérides e, por isso, deve fazer parte da alimentação. Para obtê-la, basta apostar em peixes, como cavala, sardinha, salmão, atum, bacalhau e arenque.

A recomendação, segundo a nutricionista, é de 180 gramas do alimento durante a semana. “Pode-se optar também por cápsulas contendo óleo de peixe. Mas, nesse caso, é importante procurar por um nutricionista ou médico para prescrição do suplemento”, observa.

Mão na massa

Muitas pessoas têm dúvidas de como incluir os alimentos citados no dia-a-dia. Por isso, Fernanda Serpa, diretora da Nutconsult Consultoria Nutricional, preparou algumas dicas práticas.

Prefira o farelo de aveia, pois é nele que está concentrada a maior parte da fibra solúvel responsável pelos efeitos redutores da absorção da gordura da dieta. A dose? Duas colheres de sopa ao dia podem ser usadas em cima de frutas (como a banana picada), da salada de frutas ou com feijão (substituindo a farinha). Outra alternativa é misturar o farelo a vitaminas.

Foto: Getty Images/Photodisc

Aumentar o consumo de vegetais é fundamental para combater o colesterol alto

A soja pode ser utilizada como proteína texturizada de soja (PTS). Assim, é possível usá-la no lugar da carne moída, depois de hidratada e refogada, ou em conjunto com a carne bovina para fazer a carne moída.

A quantidade de peixe recomendada é de 180 gramas por semana, o que corresponde a três porções pequenas ou duas porções grandes de peixe (sardinha, anchova, arenque, salmão, atum, etc).

Os fitosteróis são encontrados em margarinas e iogurtes enriquecidos. Nesses casos, a recomendação é de 20 gramas de margarina (1 colher de sopa) ou um pote de iogurte.

Os antioxidantes devem ser adquiridos por meio do consumo de quatro frutas ao dia e de vegetais e legumes no almoço e jantar (várias cores para adquirir diferentes fitoquímicos). Além disso, vale apostar em chá verde, suco de uva integral e farelo de linhaça.

Frutas cítricas ajudam a emagrecer

Alimento tem fibras solúveis que reduzem a absorção de gorduras no organismo
As frutas cítricas são importantes aliadas para quem deseja emagrecer. Elas têm propriedades capazes de reduzir a absorção de gorduras e açúcares pelo organismo, além de aumentarem a sensação de saciedade.

Isso tudo é possível graças às fibras solúveis. “Toda fruta cítrica é uma fonte rica neste tipo de fibra”, afirma nutricionista Patrícia Ramos, coordenadora do serviço de nutrição e gastronomia do Hospital Bandeirantes.

Existem vários tipos de fibras solúveis, como goma guar e mucilagens, mas a pectina é a principal. “Ela retém água e forma uma espécie de gel no estômago”, explica a nutricionista.

Esse gel torna o esvaziamento gástrico mais lento. “E isso aumenta a sensação de saciedade. Quer dizer que a pessoa se sente satisfeita por mais tempo depois que come”, esclarece.

Ao diminuir a velocidade do esvaziamento gástrico, as fibras solúveis colaboram para que os açúcares (glicose) sejam absorvidos mais lentamente pelo organismo. É uma vantagem para quem deseja emagrecer. “Também é uma propriedade interessante para diabéticos”, ressalta Patrícia.

Esponja de gordura

O gel de pectina age como uma espécie de esponja de gordura. “Ele se liga aos lipídios, fazendo com que parte deles seja excretada pelo organismo, em vez de absorvida”, explica. Quem sofre de colesterol alto, por exemplo, pode se beneficiar disso.

Para aproveitar ao máximo as frutas cítricas, o ideal é comê-las de forma fracionada durante o dia. “Isso favorece a presença constante delas no organismo”, afirma Patrícia.

Dose certa

Uma laranja tem em média 0,3 grama de fibras solúveis. Já uma banana prata, apesar de não ser uma fruta cítrica, é um pouco mais rica, tem 0,5 grama por unidade. As demais frutas cítricas (kiwi, abacaxi, acerola, limão, tangerina e maracujá) têm doses semelhantes de fibras.

“Mas precisamos de pelo menos 6 gramas por dia de fibras solúveis, dentro do total de 25 gramas de fibras em geral”, recomenda.



Para atingir essa marca, a nutricionista sugere misturar farelo de aveia aos sucos de frutas cítricas ou outros alimentos durante o dia. Em cada duas colheres de sopa de farelo de aveia há 3 gramas de fibras solúveis. Vale lembrar que o suco não deve ser coado para que não haja perda das fibras, presentes no bagaço.

Pele mais bonita

Outra vantagem das frutas cítricas é a presença de vitamina C em quantidades elevadas. Essa substância favorece a oxigenação da pele, o que ajuda a prevenir varizes e celulite. A vitamina C também é uma poderosa antioxidante e combate a formação de radicais livres no organismo.

“Isso retarda o envelhecimento precoce das células e favorece o sistema vascular, ajudando a prevenir infartos e derrames cerebrais”, afirma a nutricionista Lúcia Helena Lista Bertonha, do Conselho de Nutricionistas de São Paulo.

Além disso, a vitamina está diretamente relacionada com o sistema imunológico e é rica em água.

Quando evitar

Lúcia explica que o consumo constante de frutas cítricas, pela própria acidez característica do alimento, pode provocar sensibilidade excessiva nos dentes. “A pessoas acaba sentindo dor em contato com o ar ou com alimentos quentes”, afirma.

Azia, refluxo gástrico e estomatite, entre outros problemas gástricos, também podem ser causados ou agravados por frutas cítricas. “Nestes casos, o melhor mesmo é reduzir bastante o consumo das frutas ou até suspendê-lo por um período”, recomenda. “Pacientes em tratamento contra o câncer costumam ter esses problemas”, acrescenta.

Outros estudos sobre esses alimentos, conta Lúcia, sugerem uma relação entre frutas cítricas e enxaqueca. As crises da doença podem ser desencadeadas pelo consumo desses alimentos, mas ainda há pouca literatura médica sobre o assunto.

BEATLES-“Ah, eu sou gaúcho!”: Paul arrebata o público

Emocionante. Paul McCartney veio a Porto Alegre para encantar os gaúchos, definitivamente. De terno roxo, camisa branca, calça preta e os característicos suspensórios, Paul esbanjou uma performance invejável no palco montado no estádio Beira-Rio e arrebatou o público com seu gauchês:

“Mas, bah, tchê!”, “Trilegal” e o famoso “Ah, eu sou gaúcho” foram as expressões que Paul intercalou com “Obrigado, Brasil” e “Obrigado, Porto Alegre” e que serviram para que ele conquistasse de vez a simpatia do público gaúcho.

Veja como foi o show de Paul McCartney em Porto Alegre
no estádio Beira-Rio

Pontualidade

- Oi! Tudo bem? Boa noite Porto Alegre! Boa noite Brasil!

Assim Paul abriu a noite na capital gaúcha, contrariando em apenas nove minutos a famosa pontualidade britânica – “Sir” Paul subiu ao palco exatamente às 21h09min.

Extrovertido, não aparentava os seus 68 anos: interagiu todo o tempo e presenteou a plateia com reboladinhas e dancinhas no palco montado no Beira-Rio, causando histeria entre as fãs.

– Obrigado, gaúchos – gritou Paul, e repetiu a expressão várias vezes no show.

Das baladas às mais dançantes

Após as 10 primeiras músicas e quase 50 minutos de show, o público se esbaldou no romantismo de My Love.

– Escrevi esta música para minha gatinha. Mas hoje ela é para todos os namorados – disse o ex-beatle, arrancando suspiros da plateia, enquanto casais se abraçavam e dançavam.

Depois de I’ve just seen a face, Paul tocou And I Love Her. Mais um momento romântico: casais se abraçam e dançaram na pista premium

Já em Ob-la-di, Ob-la-da, a plateia foi ao delírio. O ritmo, que flerta com o reggae, repete no refrão um bordão do percussionista nigeriano Jimmy Scott, amigo de Paul, que significa “a vida segue” (life goes on).

Homenagem aos amigos

John Lennon e George Harrison foram lembrados por Paul McCartney em dois momentos emocionantes do show.

Ao cantar Here Today – no palco, só ele e o violão – Paul declara seu amor ao amigo John. A canção, do disco Tug of War (1982), é um lamento comovente, dedicada ao ex-beatle assassinado em 1980. “Eu escrevi esta música para o meu amigo John”, diz Paul.

Em Something, Paul homenageou George. Fotos do amigo apareceram no telão durante a música, composta para o álbum Abbey Road (1969).

O grande momento

Após um show pirotécnico e o costumeiro fogo do rock’n roll no palco, o ex-beatle, que já tinha ganho o público desde o primeiro acorde, fez os gaúchos o reverenciarem com, talvez, a mais clássica de todas as canções do show: Hey Jude.

No telão, um close simples em McCartney dava o tom suave da canção feita para o filho de Lennon, Julie, enquanto as mulheres se escoravam em seus namorados e os homens, sem pudores, se abraçavam e choravam.

Com uma voz afinadíssima e convidativa, Paul chamou para o “na-na-na”: primeiro os homens, talvez por ver de cima do palco a emoção à flor da pele dos gaúchos. Depois as mulheres, em um coro fino e sutil.

Grand finale

Não é qualquer músico que, após mais de 2h30min de espetáculo, finaliza uma apresentação explodindo em êxtase dezenas de milhares de pessoas e volta para o bis com a disposição de quem está recém iniciando a noite. Day Tripper, Lady Madonna e Get Back em sequência fez o gramado e arquibancadas do Beira-Rio se transformarem em uma pista de dança. Palmas, mãos pra cima, sorrisos largos. Os fãs queriam, de qualquer maneira, interagir com sir Paul.

Mais uma breve pausa e a volta para o segundo bis, com Yesterday e Helter Skelter criando um misto de lágrimas e ranger de dentes. Lágrimas, pois Paul, ao primeiro acorde do violão de Yesterday, faz com que a mente voe para o sentimento mais secreto. O ranger de dentes fica evidente quando a cabeça de milhares de fãs sobe e desce — um dos gestos clássicos do rock pode até parecer analogia em reverência a um dos homens que revolucionaram o estilo.

Loucura de fã. Atenção do ídolo

Sgt Pepper’s Lonely Hearts Club Band seria o final da performance. Porém, antes, após ver tantos cartazes de boas-vindas e de pedidos inusitados, Paul não resistiu e chamou ao palco duas fãs que carregavam mensagens solicitando autógrafos. Em uma demonstração de carinho com as fãs, Paul autografou o braço das meninas que, emocionadas, aproveitaram a oportunidade para abraçar o ídolo.

As estudantes Elisa Delfino, de Porto Alegre, e Ana Paula Hining, de Florianópolis, ambas de 18 anos, deixaram o Beira-Rio com a missão de passar a noite sem banho e de acordar cedo nesta segunda-feira para encontrar um tatuador que deixasse para sempre a assinatura do ídolo.

Obrigado, Paul

Após cerca de 3h de espetáculo, era a vez de dar tchau. Sgt Pepper’s Lonely Hearts Club Band foi a escolhida para o adeus. Se assitir Paul McCartney na Capital começou como um sonho, um desejo quase impossível de ser realizado, fica na fala final de “macca” o pensamento não apenas de uma noite antológica, mas um novo sonho.

— Obrigado, Porto Alegre. Até a próxima – disse Paul.

Nós que agradecemos, Paul. Volte sempre.

Confira abaixo o set list completo:

Venus and Mars Rockshow
Jet
All my Loving
Letting Go
Drive my Car
Highway
Let me roll it
The Long and Widing Road
Nineteen Hundred and Eighty Five
Let em in
My Love
I’ve just seen a face
And I Love Her
Blackbird
Here Today
Dance Tonight
Mrs Vandebilt
Eleanor Rigby
Something
Sing The Changes
Band On The Run
Ob-la-di, Ob-la-da
Back in the USSR
I’ve Got a Feeling
Paperback Writer
A Day in Life/ Give Peace a Chance
Let it Be
Live and Let Die
Hey Jude
Day Tripper
Lady Madonna
Get Back
Yesterday
Helter Skelter
Sgt Pepper’s Lonely Hearts Club Band

PAUL EM POALEGRE

Paul está em Porto Alegre

O avião que trouxe o astro Paul McCartney para Porto Alegre pousou em solo gaúcho no final da manhã deste sábado.

A aeronave, um jato de médio porte, aterrissou no terminal dois do Aeroporto Internacional Salgado Filho por volta das 11h15min. Às 11h27min, sir Paul McCartney desembarcou e entrou em uma caminhonete, que estava estacionada ao lado do jato, na pista.