Quem não resiste a uma receita com berinjela vai gostar ainda mais de saber de seus benefícios, comprovados cientificamente. Ela reduz o colesterol, emagrece, alivia dores articulares, regula o intestino e ainda previne problemas cardíacos. Além disso, combate celulite, protege o cérebro e também evita a osteoporose. Tudo isso devido às fibras antioxidantes do vegetal que é composto por 92% de água. A berinjela é fonte de manganês, potássio e ferro, possui substâncias anti-infamatórias e, para completar; contém saponina: substância capaz de quebrar as moléculas de gordura e impedir o organismo de absorvê-las. Berinjela é tudo de bom!
Texto: Anah Ferraz
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